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【好文分享】秋天養生重點：防呼吸道感染，可多吃白色食物

 「皮膚乾，擦乳液不就好了嗎？」
台灣天氣熱，即使入秋了，白天的氣溫還是高得嚇人
隨便擦個乳液皮膚就會覺得黏膩
也因此，用吃的方式來潤燥，對台灣的民眾特別重要。

秋天適合吃白色的食物，山藥、銀耳等可生津液潤肺。
如果都不管潤不潤燥的問題，會怎樣呢？
臺北市立聯合醫院林森院區中醫師黃浩瑞表示
秋天呼吸道的問題多，除了容易乾咳的患者增多外
包括流感病毒等各種易致感冒症狀病毒也很容易上身
這是因為人的呼吸道上皮細胞對於乾燥的氣候很敏感
太乾易影響它們對病菌的防禦力
而「潤燥」則可以增加上皮細胞的防禦力，降低感染率。

為什麼秋天要養肺？古代中醫在養生方面，是採行陰陽五行自然療法
從肝、心、脾、肺、腎五臟，分別對應五行中的木、火、土、金、水
相對應的自然節氣而有「春養肝、夏養心、長夏養脾、秋養肺、冬養腎」的說法。

而在自然食物中的選擇，則有五色的對應
春天萬物齊發，處處綠嫩芽，因此選用「青色」食物來養肝
夏天溫熱血氣則以「紅色」食物來養心
長夏要調整脾胃，脾胃對應「土」為黃色，因此用「黃色」食物養脾
秋天則用「白色」食物養肺
冬天則用「黑色」食物來養腎
所以秋天潤燥養肺，宜選擇白色的食物。

黃浩瑞說，中醫認為白色的食物益氣行氣
白色食物包括魚肉、豆漿、豆腐、牛奶等都是優質蛋白質
是修補肺部組織很好的來源
而在蔬菜中，包括山藥、百合、玉竹、銀耳、水梨及蜂蜜等
都是屬於有很多黏液膠質，可以補充津液的食物。
不過，大蒜、洋蔥等這種辛熱食物，就不宜食用
否則易助燥傷陰，而出現喉癢、咳嗽等症狀。

中醫建議秋天可以多吃的食物包括銀耳、胡麻、核桃、百合、花生、鮮山藥、秋梨
紅棗、蓮子、糯米、蜂蜜、甘蔗、白蘿蔔、高麗菜、白花椰菜、洋菇等食物
並且應少辛多酸，辛味食物易助燥傷肺
所以要少吃蔥、薑、蒜、韭菜、辣椒等耗氣的辛辣食物。
而澀味、酸味食物則可以斂氣固脫，秋燥肺氣太盛可能傷肝
所以多酸可以「酸甘化營」，並刺激人體分泌津液，而減燥潤肺
因此可以多吃柑橘、山楂、醋、柚子等食物。

而除了要潤肺以外，黃浩瑞提醒，秋天除了傷肺，也易傷脾胃。
傷肺是秋燥，而傷脾胃則是因為過了一個炎熱的夏天，
民眾怕熱大量吃冰涼食物及拼命流汗，容易傷脾胃。
因此建議秋天也可以多吃粥，粥水除了有助補充津液，而且好吸收補脾胃
因此除了容易脹氣的人外，建議秋天可以常吃粥。

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